発酵後、 ヨーグルト それはそれを大きな栄養価のあるそしてある種の有益な効果を有する乳製品にするそれ自身の物理的、化学的および官能的特徴を獲得する。一般的には、これらは私たちの健康にとって最も興味深いものです。

  • 消化しやすい:ヨーグルトは人間にとって非常に有用で非常に貴重なタンパク質を含んでいます 牛乳よりも消化率が高い.
  • カルシウムと他の微量栄養素の供給源さらに、それはグループAおよびBのビタミン、および亜鉛、リン、マグネシウムおよびカルシウムのようなミネラルの優れた供給源です。後者は骨組織の代謝に急速に取り込まれているミネラルです。 骨粗鬆症などの慢性疾患の予防すなわち、骨組織の悪化を引き起こし、そしてそれは骨折の危険性の増大をもたらし得る疾患である。
  • 低脂肪デザートあなたのカロリー摂取量はそれが含む脂肪の量に依存します、そして他の成分がそのような砂糖、果物、ナッツ、シリアルなどのように加えられているならば、市場で私たちはそのようなスキムまたはギリシャ語、低太っている。
  • 不寛容のために適した:ヨーグルト中のラクトースの存在は乳酸に変換されるため非常に少なく、そしてこの理由のために、ラクトース不耐症に苦しむ人々は通常彼らの日常食にそれを含めることができます。
  • プロバイオティクスの貢献:その栄養価とは別に、ヨーグルトが自然に含んでいるバクテリアのために、その最大の成果の1つはそのプロバイオティクス価値です(「生命に有利に」という意味)。ヨーグルトの微生物は、十分な量で摂取すると、敏感または不耐性の人々、腸内細菌叢の調節、抗生物質の摂取からの保護、輸送の調節のために、ラクトースの消化に協力することが多くの科学研究で観察されています腸管は、下痢の発症や便秘にプラスの効果があり、有毒で発がん性の物質の排除を助け、そして免疫系のある種の細胞を作り出します。
  • 心臓プロテクター特に高血圧症の患者にとって、カルシウムとプロバイオティクスの貢献のおかげで、ヨーグルトは血圧レベルを下げ、そして収縮や心臓の弛緩を改善するのを助け、それが心血管障害のリスクを減らすのを助けることが示されました。
  • あなたの目にぴったり:最近の調査では、スキムヨーグルトの習慣的消費と白内障を患うリスクの低さが関連しています。
  • 台所で多目的私たちはみんなおいしいデザートとしてそれを置いているけれども、それは例えばマヨネーズより健康的でより低カロリーな代替品として私達のサラダや肉を伴うためにソースを作るために使われることができるので

豆乳ヨーグルトの効果や利点 (十一月 2019).