超加工食品 工業ベーカリー、パッケージスナック、砂糖ソーダ、調理済み調理済み肉、加工肉はすでに健康問題の中でも特に肥満、高血圧、あるいはコレステロールやトリグリセリドレベルの上昇に苦しんでいる可能性が高いです;現在、新たな研究では、その過剰な摂取が発症リスクの増大と関連しています 将来的には

具体的には、に掲載されている研究の結果 ブリティッシュメディカルジャーナル、それを明らかに 超加工食品の量が10%増加 癌の発症に影響を与えることが知られている他の危険因子にかかわらず、食事に含まれる量は癌の全体的なリスクの12%の増加、および11%の乳がんを発症する可能性が高いに相当します年齢、身体活動、家族歴、喫煙習慣など。

5年間続いたこの研究では、104,980人の健康なフランス人成人が参加し、そのうちの78%が女性であり、平均年齢は43歳でした。これらの人々は彼らが彼らの食習慣について報告し、そして彼らが3,300以上の製品の彼らの消費を評価することを可能にした少なくとも2つの質問に答えました。

これらの食品の消費量の増加は、「今後数十年間」に癌の発生率を増加させる可能性があります。

すべての加工食品が等しく有害というわけではありません

問題は、この種の食品を食べることがますます一般的になっていることであり、これらの食品は工業的手順によって加工され市販されている。 消費の準備ができてそれは、多量の脂肪、塩および糖に加えて、添加物、保存料および着色料を含み、そして非常に少ない繊維およびビタミンを提供する。実際、超加工品は一部の西欧諸国の人口によって毎日消費される総カロリーの50%を占める可能性があると推定されています。

しかし、研究者たちは、すべての加工食品が同じ健康への悪影響を及ぼすわけではないことを観察しました。したがって、彼らは、チーズ、パン、包装野菜、または乳製品、肉、パスタ、または魚を含むごくわずかな加工品または生鮮品が、癌のリスク増加と関連していることを発見しませんでした。

著者らは、警戒心を強めたくありません、そして彼らの結論は以下に基づいていると説明しました。 観察研究、 「因果関係」の関係は推測できないが、他の人口集団や環境で確認された場合、これらの食品の消費量の増加は食物摂取量の増加につながる可能性があることを示唆している。人間の健康への影響は今後も調査されるべきであり、有害であるかもしれないこの予備的な研究において考慮されていない特定の成分または他の要因を特定するべきであると信じています。

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