エキストラバージンオリーブオイル 健康を守る、ガン細胞の増殖と戦うことができる物質を含みます。バージンオリーブオイル中に存在するポリフェノールは抗酸化能力を持っているので、それらは心血管疾患や癌を発症するリスクを減らすことができます。

カタロニア腫瘍研究所およびグラナダ大学のスペインの科学者によって行われた研究は、癌から最も保護するエキストラバージンオリーブオイル中に存在するポリフェノールがリグナンおよびセコイリドイドであることを発見した。スペインの科学者によって行われた研究は地中海の食事と病気の予防についての新しい情報を提供しています。

2000年に地中海での食事療法に関する国際会議がロンドンで開催され、これらの食事療法のガイドラインに従うことが健康に有益であり、心血管疾患、癌および糖尿病を発症する危険因子を減らすことが実証されました。会議に出席した専門家は、オリーブオイルと一価不飽和脂肪は乳がんのリスクを減らすことができると結論付けました。

ポリフェノールとは

ポリフェノールは植物が含んでいる化学物質のグループです。研究によると、ポリフェノールの抗酸化作用は、心血管疾患や癌を発症するリスクを減らすなど、潜在的な健康上の利益をもたらすことが示されています。

リグナンは、これらの有害な影響なしに、人間のホルモンの機能を模倣することができる植物化学物質です。動物モデルで行われた研究は、それらが乳房腫瘍の増殖を防ぐことを示しています。人間では、彼らはこの病理の発生率を減らすようです。

研究の著者らは、リグナンおよびセコイリドイドが培養ヒト乳癌細胞においてHER2癌遺伝子を阻害することができる殺腫瘍作用を発揮することを説明した。しかしながら、彼らは、実験室で使用されるこれらの植物化学物質の濃度が、毎日の食事中のオリーブ油の通常の摂取では達成されないことを警告しています。したがって、これらの物質によって提供される抗癌性の利益を得るために、研究者らはこれらのポリフェノールが新しい抗癌剤を開発するために使用されることを提案します。

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