液体窒素 それは純粋な状態にあり、そして-195.8℃(その沸点)以下の温度にあるので、それに接触するすべてのものは即座に凍る。通常、医療用途やコンピュータシステムの冷却にも使用されますが、この冷たい品質はアイスクリーム、クッキー、カクテルの調理、またはスモークな外観を呈する料理の装飾として使用されます。

カードや飲み物の製造に液体窒素を使用するレストランが増えていますが、見本市、キオスク、アイスクリーム店でも一般的です。しかし、米国食品医薬品局(FDA)は、特に消費者が消費する直前に、販売時点で液体窒素を添加して調製した食品を消費または触ることの重大なリスクについて警告しています。台所で正しいです。

FDAは、液体窒素で食べ物を食べた後に胃に穴が開いて皮膚がやけどしていると警告しています

ドラゴンのブレスファッションは怪我をする可能性があります

FDAは、液体窒素の接触または消費によって怪我が引き起こされたいくつかの事件の後に警告を出しました。として知られているのブームによって引き起こされるそれらの多く 龍の息または空の息つまり、この化学元素の影響を受け、消費されると鼻から蒸発する煙を吐き出させ、これらの神話の存在の1つに似たシリアルで作られたデザートです。

ウィキメディア・コモンズ出身のStilfehler [CC BY-SA 4.0]

液体窒素 有毒ではないFDAから説明されていますが、そのような低い温度にあると、消費された場合または内臓に触れたりすると怪我をする可能性があります。したがって、報告された事例のいくつかは、この要素がそれらを引き起こしたことを保証します 胃の穿孔 そして皮膚がやけどする。さらに、特に人が喘息を患っている場合、蒸発による煙は呼吸能力を妨げる可能性があります。

警告にもかかわらず、彼らは、液体窒素が正しく扱われるならば - 要素を完全に蒸発させて、そしてその温度が上昇する - それはそれがゼロ以下の非常に低い程度にあるほど傷害の危険性がない。

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