チョコレートの歴史はいくつかの文化にさかのぼります。我々が知識を持っているということ、すべては1502年7月30日に始まった クリストファーコロンブス それは中央アメリカの近くで、グアナホ島の前で発見されました。アステカの船長が乗った印象的なカヌーが彼らに近づきました。 4つのカラヴェル武器、豪華な布地、そして印象的なアーモンドの小集団に捧げます。コロンと彼の好奇心の前に、アステカ人はこれらがインドの人々によって大いに認められた飲み物を作るのにも使われた国の通貨を構成したと説明しました

クリストファーコロンブスと彼の乗組員は彼らが彼らの手に持っていたものがそれであることに気づかずにヨーロッパに出発しました」カカオ豆「そこからチョコレートが出ました。

17年後、HernánCortésはメキシコの征服を引き受けました。彼がただ戦いを始めるために下船していて壮観なレセプションで彼らを驚かせたとき、彼の驚きは何でした。 HernánCortésがQuetzacoatl(いつか彼の帰国を発表した国を去った神のない神)の生まれ変わりであったと信じて、皇帝Moctezumaは彼らを富で覆いました。とりわけ、彼は豆が硬貨としても使用されているカカオの木の実際のプランテーションを強調しました。

チョコレートの栽培

チョコレートの栽培は、次のようにまとめられます。

  • 豆の扱い
  • 保管
  • クリーニング
  • 焙煎または焙煎(それは繊細で重要なプロセスです)。
  • 粉砕
  • 混在
  • 研削

最後の段階でペーストが得られます。これは2つの経路をたどります。ココアパウダー(チョコレート飲料、アイスクリーム、デザート、ペストリーの製造に使用される)またはチョコレート(チョコレート、タブレット、など)。

チョコレートの栄養価

チョコレートには、体に非常に有益な栄養素が含まれています。

チョコレートは体にとって非常に有益な栄養素を含んでいて、そして幸福感と改善された気分に関連しています。

それは高い精力的な力を含みます:ココアは各100グラムによってほぼ300カロリーを貢献します、そして、その組成の機能において、チョコレートは450と600の間のカロリーを提供します。それは脂肪、炭水化物およびタンパク質、ビタミンA、E、B1、B6が豊富な食品です。ナトリウム、カリウム、カルシウム、リン、鉄、マグネシウムなどのミネラル。さらに、ミルクをチョコレートに加えると、カルシウムの摂取量が著しく増加します。

本質的に植物起源であるので、チョコレートの脂肪体は低コレステロールです。この理由のために、それは仕事が身体的疲労を想定しているそれらの人々にとってそして運動選手にとって優れた食物である。

カカオの真実 (10月 2019).