他の基準の中でも特に、ミツバチがこの甘い液体を生産する地理的な場所に応じて、さまざまな種類の蜂蜜があります。最近では、 マヌカハニー北と南の蜂によって作られた ニュージーランドそれからあとで聞いたことがあるかも 有名人 Scarlett JohanssonまたはGwyneth Paltrowは、それが彼らの美しさの秘密の一つであると認めています。

この蜂蜜は、密度が濃く、色が濃く、従来の蜂蜜よりもいくらか苦味が強いため、低木の花から必要なものを入手します。 小さなマヌカツリー (Leptospermum scoparium) - ティーツリー種の一つ - 巣箱に戻る旅行の間、彼の口の中の蜜は彼の唾液からの一連の酵素と混合されます、そして到着すると、彼は唾液を通して蜂蜜の形成を続けるために別の蜂にこの物質を渡します、その最適点に達するまで繰り返されるプロセスで、その時点でそれはハイブのセルに格納されます。

それが原因とされているため、この独特の蜂蜜は人気となっています 免疫学的性質、とりわけ、抗菌剤、抗酸化剤、消化剤および抗炎症剤。

マヌカハニーは、そのメチルグリオキシル、レプチスペリンおよびDHAの量によってUMFに従って分類されます。それが高いほど、それが持っているより多くの抗菌活性

主題について出版された記事に基づいて、バレンシアの工科大学の食品技術学科のメンバーであるIsabel Escricheによれば、メチルグリオキサール(MGO)はこの蜂蜜を与える成分です。 権力 抗菌剤 それは、過酸化水素 - マヌカブッシュの白とピンクの花からの蜜、およびオメガ-3脂肪酸の一種である - のすべての蜂蜜に含まれています。

分類マヌカ固有係数(UMF)

マヌカハニーはその分類に基づいて販売されています。 マヌカユニークファクター(UMF)これはメチルグリオキサールの濃度を反映しています。このレベルの品質は、製品の缶に略号UMFとそれに続く0から26の間で変わる数で示されます。その真正性は、ワイカト大学(ニュージーランド)に属するHoney Research Unitによって管理されています。 。

「活発な」蜂蜜と見なされるには - 抗菌力がありますが - 少なくとも10+ UMFを含まなければなりません。各レベルは異なる用途にお勧めします。したがって、UMF5 +バッジを身につける人は、その活動性が低いために治療的用途はなく、UMF 10+は免疫力と活力を向上させるのに役立ち、UMF 15+は高い抗菌因子を持ち、医療グレード

マヌカハニーの利点

ニュージーランドの先住民はすでにこの蜂蜜を使って健康状態を改善し、傷を癒したり、胃の痛みを和らげたりしていました。しかし、を分析している多くの研究があります マヌカハニーの性質その中には、

  • 組織の再生に役立つ

    ジャーナルに掲載された研究で観察されたテヘラン医科大学(イラン)のメンバー 現在の薬物代謝 それは傷の傷の再生を改善し、傷の細菌の成長を禁じることができた。に掲載された別の試験 天然医薬品のJundishapurジャーナル ニュージーランドのミツバチによって生産されたこの食品は、抗菌性、抗酸化性、抗炎症性を持つことが明らかになりました。加えて、それは創傷の迅速で改善された治癒および火傷を有する患者における痛みの感覚の減少におけるこの蜂蜜による包帯剤の有効性を認識する。

    糖尿病性足部潰瘍はマヌカハニーのおかげでより早く治癒し消毒されたままである、とペロポネソス大学(ギリシャ)の研究は述べています。米国食品医薬品局(FDA)は、創傷治癒の治療薬としての使用を承認しました。
  • 抗菌力

    彼の一人 権力 のようなバクテリアを傷から守る 黄色ブドウ球菌 で発表された研究によると、褐色炎または中毒性ショック症候群に関連するメチシリンに耐性 抗菌化学療法ジャーナル もう1つはウェールズ大学カーディフ校(イギリス)によって作られました。それはこの抗生物質耐性菌の株によって引き起こされる創傷感染症を治療するのに役立つことができるので、この発見は非常に重要です。

  • アンチアクネ

    傷のように、局所的に使用されるマヌカハニーは、その抗菌および抗炎症効果のために、にきびの予防と治療に役立ちます。雑誌に掲載された研究によると BMJカヌカハニー - 成分に関してマヌカと非常によく似ています - はニキビの治療に効果的でした。

  • 自動車保護

    その抗菌力はまた口腔で、特に細菌に対して作用します アクチノミセテムコミタンス そして P.ジンジバリススイスの2つの研究によると、1つはチューリッヒ大学の科学者によって、もう1つはベルン大学の科学者によって行われた。試験では、1日の3つの主な食事の後10分間、ハチミツの吸い取りまたは咀嚼にどのような影響があるかが観察され、その結果、従来の砂糖なしでガムを噛むよりも歯垢および歯肉出血が少なくなりました。蜂蜜は多くの砂糖を含んでいるので、これは矛盾する考えに思えるかもしれません、しかし、著者は説明します、その顕著な抗菌効果とそれが吸われるか、噛むべきである少量がそれが虫歯の出現を促進するということはありそうもない。

  • のどの痛みの治療

    従来のはちみつはのどの痛みを和らげるのに最もよく使われる治療法の一つであり、マヌカはその抗菌性と抗ウイルス性の利点のおかげで、この作業にさらにもっと効果的なようです。頭頸部癌の化学療法治療を受けている患者でエルサレムのヘブライ大学(イスラエル)によって行われた調査は、マヌカハニーは、その数を減らしたと決定しました Streptococcus mutans、のどの痛みに関連する細菌。

  • 消化器疾患に有効

    マンチェスター大学(イギリス)の出版物によると、マヌカハニーを定期的に摂取することは、下痢、便秘または腹痛などのマウスの過敏性腸症候群の症状を軽減するのに役立ちます。

    それはまたのひずみに対する良い武器です。 クロストリジウムディフィシル in vitroで発表された研究で明らかにされるように、それは腸の炎症と通常抗生物質で治療される重度の下痢を引き起こします BMC研究ノート。細菌による胃炎の問題といくつかの潰瘍 ヘリコバクターピロリ それらはマヌカハニーのおかげで治療や予防ができます。

この時点で、マヌカハニーの美徳に関する多くの研究がありますが、それを強調することは重要です。 ヒトではまだ大規模に試験されていないしたがって、彼らは、もしそうであれば、このタイプの蜂蜜を抗生物質の天然代用品にすることができ、これらの薬に対する耐性のリスクを減らすことができるという彼らの特性を調査し続けるべきです。

しかし、Isabel Escricheのような専門家は、この製品の恩恵のまわりに「すばらしいマーケティングキャンペーン」があると信じています。

マヌカハニーの禁忌

食品技術者のIsabel Escricheは、マヌカハニーの禁忌​​は従来のハニーの禁忌​​と大差ないと述べています。それらの中には、それが1歳未満の子供、フルクトースに寛容でない人々、糖尿病患者、そして個人によって摂取されないことが推奨されています。 蜂蜜アレルギー、そのコンポーネントのいずれかに、または蜂に。

マヌカハニーは、糖尿病やハニーアレルギーには適していません。

それはマヌカハニーを購入する前にあなたのUMFスコアが観察され、 それが本物であることを確認するなぜなら、本物のニュージーランド製品としてそれを指定するラベルを組み込むために必要な規制を実際に通過することなく、多くの詐欺師がこの食品を販売しているからです。いくつかの会社のもう一つの悪い習慣はこの蜂蜜を他のタイプと混ぜることです、そしてそれはその利益を減らします。

マヌカハニーの価格 特にUMFが高い場合はかなり高いです。 UMF 15+とこの蜂蜜の500グラムのポットは、通常50ユーロ前後ですが、同じサイズの1つですが、UMF 18+は100ユーロを超えることができます。

マヌカハニーの摂取方法

マヌカハニーはハチミツの一種であることをやめない、それでそれは通常残りのように食べられる。だから、その甘さはそれを完璧にします コーヒーと紅茶を追加するトーストやパンケーキなどのペストリーにもよく使われます。

このタイプの蜂蜜はデザートやペストリーに使うことができます。

一方で、そしてその特性のおかげで、花崗岩または湿疹の上の局所的な使用は有益であることができるだけでなく、それをそれとして使うこともできます フェイシャルマスクまたはキャピラリーマスク 自家製レモンを加えて15分間作用させた後、多量の水で取り除く。

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