北部の砂漠地帯で メキシコ アメリカ南部には、ほとんどすべてのものを利用する木が生えています。 植物からの豚。話し合います メスキートメスキート、イナゴマメ、チャチャカとも呼ばれます。粉砕種子から得た小麦粉を味わったことのある人は、それがナッツやシナモンを思わせる甘い風味を持っていると言います。

菜食主義者や運動選手はメスキート粉で彼らの食事療法に必要なタンパク質の大部分を見つけることができます

これ マメ科の木 属の 検視 それは15メートルに達することができ、長さ約20センチメートルのツイストポッドを作り出します。メスキタル渓谷のようなメキシコのいくつかの地域は、この木の耕作のためにその名前が付けられました。それは地域の森林伐採のリスクを増大させる。

メスキートの各部の用途と性質

この多面的な植物種は多様な用途と特性を持っています。使用されているメスキートの部分に応じて、最も優れたものを紹介します。

  • マメ科植物

    それはおそらくメスキートの最も有名な部分です。それは木のさやの中で成長し、それは自然に(まるでそれが果物であるかのように)食べられ、そして乾燥された後に挽かれる。この最後の選択では、あなたは小麦粉に似た粉を得る。この準備は素晴らしい特徴を持っています、それは非常に豊富です たんぱく質だから、それは菜食主義者と運動選手の両方のためにこの栄養素を得ることは素晴らしい選択肢です、そしてそれは 天然甘味料 糖尿病患者に適しています。さらに、それは大量の繊維に寄与し、それは豆類であり穀物ではないので、それは 無料 グルテン そしてそれはセリアック病を持つ人々によって取られることができます。

    これ 小麦粉 それは通常上記の利点のいずれかを得るために食品または調剤中に添加される。その利点には、カルシウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛、鉄の含有量があります。血糖値が低いことに加えて、血糖値にほとんど影響を与えないため、適切です糖尿病の人々のために。

    成熟した鞘は、栄養価が高く、FAOによると、生タンパク質を12%から13%含んでいます。これは、ヒマワリやゴマなどの種子を持つ量とほぼ同じです。それは通常ほとんどの場合混合されているが、その甘味力はそれを砂糖や小麦粉の代わりとして完璧にする。ケーキ、ビスケット、または菓子レシピを作るための、あるいはケーキを作るためのベースとして、このパウダーを少しふりかけるだけで、スムージーやスムージーにそれらを追加して、より甘い感じにすることもできます。

  • メスキートの木

    根は水を見つけるために最大47メートルの深さに達することができるので、この種は非常に抵抗力があります、したがって、その木は家具を作るために使用され、それはまたのための良い選択肢です。 バーベキューそれはそれが燃焼の良い源でありそして食物中に素晴らしい風味を残すからです。それほど多く、特に米国で販売されているスナックの中には、メスキートのものがあるものもあります。

  • メスキートの花

    メスキートの花は黄色で小さく、細長い形にまとめられています。ミツバチは、2月から9月の間の開花期に分泌する蜜の愛好家であり、それとともに生産します。 メスキートハニー。この蜂蜜は、蜜が抽出された時期およびそれが他の花のものと混合されたかどうかに応じて、白い色調から柔らかい黄色の色調に変化するので、特有の色を有する。それを試みた人々はそれが彼らの風味を偽装することなくそれらを甘くするので、それがお茶の完璧なコンパニオンであると言います。

    その葉は家畜の飼料としても使われています。

  • メスキートゴム

    その木 検視 秘密のストレスがある状況では、その樹皮に一種のガムがあります。 メスキートガム。この滲出物は、ジャーナルに掲載された研究によると インターセンシアは、アラビアガムに非常によく似た組成を有し、増粘剤、ゲル化または食品中での自然固化剤として使用されるので、この目的にも使用することができる。国連食糧農業機関(FAO)によると、この木が栽培されている地域の地元の人々は、お菓子を作るためにメスキートガムを使用しています。

メスキート粉の利点

メキシコ人は通常する ビール FAOによれば、発酵されており、皮革を日焼けさせたり、薬用として使われたりしている乾燥メスキートの種子など。

この点に関しては科学的研究はほとんどないが、メズキートはいくつかの原因とされてきた。 メリット。それらの中には、その繊維含有量、血糖の調整剤のために、エネルギーおよび気分、消化の良い味方および腸管通過の促進剤であることがあり、それは低い血糖指数を有し、そして免疫系の強化剤、それが含む亜鉛、鉄およびリジンの量によって。