カンポバッソのイタリアカトリック大学(イタリア)によって行われたINMIDIET研究によると、ワインを中程度に消費する - 女性の場合はワイン1杯、男性はワイン2杯 - が体内のオメガ-3脂肪酸の存在を増加させます。これは、イギリス、ベルギー、イタリアから、26歳から65歳の間で1,604人の人々がコラボレーションしたものです。

オメガ3は、青い魚(マグロ、イワシ、アンチョビ、アンチョビ、サーモン、マス、ドッグフィッシュ、メカジキ、ターボット、pomfret、サバ、またはアジ)、および大麻種子、亜麻種子、またはナッツなどの野菜に含まれています。現在、牛乳、豆乳、クッキー、卵など、人為的にオメガ3を強化した食品もたくさんあります。その最大の長所は、HDLコレステロール値を上昇させる能力、つまり善玉コレステロールです。

この研究の著者の一人であるRomina di Giuseppeは、彼らが持っていた魚の量に関係なく、適量のアルコールを飲んだ志願者は血漿および赤血球中に高濃度のオメガ-3脂肪酸を持っていたことを観察したと説明しています。飲み込んだ

ワインの恩恵は古代から知られていましたが、フランスではそれが少なかったことを確認した後、いわゆる「フランスのパラドックス」の疫学的観察のおかげで健康に対する美徳の科学的証拠が確立されるのは20世紀の終わりまでではありません飽和脂肪や乳製品(最も注目すべきはバター)の消費量が多いにもかかわらず、冠状動脈性心臓病による死亡率は赤ワインの消費量のレベルに関係し始めました。

ワインを消費する場合、これを説明するのに使用されるブドウは、HDLレベルを上昇させるレスベラトロールと呼ばれる物質を含んでいるためです。

これらすべての利点のために、オメガ-3の摂取は2型糖尿病の治療、心血管疾患の予防と治療、嚢胞性線維症、認知症または喘息の予防に効果的であることが証明されています。

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