他の文化から輸出された新しい食べ物は、時々、現在に飛びつき、インターネットの影響力とその想定される特性と健康上の利益のためにマーケティングのおかげでウイルス化されています。最後のものは チャガきのこ (イノノトスオブリクース)、ユーラシアやカナダなどの寒冷地の白樺の中で成長し、としての使用のために千年の伝統を持っている寄生真菌 在宅医療の救済策 中国やロシアなどの国々で。アメリカでは90年代以来、北米の国で今日の毛皮の原因となっているこの真菌に注意を払うようになりました。

そしてこの菌のブームは、としても知られています カーボンノーズ、期待されているように今ヨーロッパに到着し始め、そこで彼らは彼らの推定される健康上の利点について話す記事を出し始めています。とりわけ、抗酸化作用が、コレステロールの減少、癌(結腸直腸癌、乳癌、子宮癌)の予防または治療の助け、膵炎、血圧の低下、免疫システムの強化または減少のために言及されています。血糖値

真菌チャガは、抗酸化作用と抗腫瘍作用を持ち、コレステロールや糖分を減らし、免疫システムを強化すると信じられています。

そして真実は、菌Chagaは食べ物であるということです 栄養素が豊富。ビタミンB、ビタミンD、カリウム、ルビジウム、セシウム、アミノ酸、繊維、銅、セレン、亜鉛、マグネシウム、カルシウムは無駄ではありません。しかし、一部の栄養学者が説明しているように、これは属性とは言えません。 それ自体 食べ物には 奇跡的な.

Chagaの利点、マーケティングのための理想的な主張

想定される利点 菌Chagaの利点 それらはそれを食品マーケティングの理想的なターゲットにします - それはすでに「森のダイヤモンド」または「新しい椎茸」として洗練されています - そしてそれ故に、輸出のための完璧な製品の中で。栄養士、栄養士Joan Carles Monteroにとっては、これらの利点は「主にマーケティングと宣伝によって誇張されています。 パラメディシン"彼の意見では科学界の支持を受けているしっかりした方法でそれらを支持する独立した科学的研究はないので。

「癌、免疫系、腸内細菌叢、糖尿病、高血圧症、その他の病状に関連するin vitroおよびin vivo試験の両方で、この真菌抽出物の生物学的活性に多くの研究者が特別な注意を払っています。しかし現時点では有望な可能性についてしか話せないため、より徹底的な研究が必要です。」と栄養士、栄養士Joan Carles Monteroは述べています。

彼女の意見は、Community Nutritionのマスターでブログの作者であるCatalina Prietoによって裏付けられています。 ニンジン24個, それは、他の仮定を用いて近年行われてきたように、食品産業の宣伝を考慮しています。 スーパーフード「偏っているため、誤った結論が導き出され、多くの場合、消費者はこれらの スーパーフード 彼らは自分たちで病気を治すことができるのです。」

菌Chagaの使い方

Catalina Prietoが述べているように、化学物質や微量栄養素が豊富にあるにもかかわらず、「健康的な食事に代わるものではありません」というこれらの食品は、前述の議論を考慮して明確にしなければなりません。病気によって禁忌されている場合を除いて、真菌チャガを消費しない理由は全くないということ。

使用するのは巨視的な真菌ではない - それはキノコや匂いを持っていない、コミュニティ栄養学の達人を説明します - 最も一般的な食用キノコとして、疑似医薬品および治療用途のレベルでのChaga真菌の使用異なる複雑な抽出プロセスを通じて "#:。したがって、それは薬草屋や専門オンラインストアで強く要求されている製品で、100grは15ユーロの値段です。

その意味で、Prietoは、Chagaきのこを消費するための伝統的で最も一般的な方法は、「それが注入であり水と混合されているかのように準備される小さな断片で」、そしてそれは「コーヒーのような飲み物」をもたらすという。

今日、私達が言ったように、それはまたで商業化することができます 粉末またはカプセル化抽出物。専門家の指摘によると、これらのエキスは主にシナモン、ターメリック、ジンジャー、コショウなどの他の香辛料を含む飲料の調製に使用され、チョコレート、紅茶、牛乳などの他の飲料との混合にも使用されます。スムージーやアイスクリームで。」

現時点では、Catalina Prietoは、他にも多くの製品の調製方法は知られていないと結論づけています。

いずれにせよ、栄養士Neus Elcachoが示しているように、避けるべきであるという状況があるので、自己免疫疾患を治療している場合、または抗凝固薬、抗血小板薬またはインスリンを服用している場合は避けるべきです。同様に、彼らが我々の体の中で率直な(真菌)と診断した場合、あるいは粘膜、ガスまたは過敏性結腸の乾燥またはかゆみの問題を抱えている場合でもそれを摂取する必要はありません。