ノイスエルカチョ 複数の要因が関係してくるため、良い食習慣を達成することは、一見したところでは思われないよりも複雑なプロセスです。この意味で、彼は感情的に私達自身とよくあり、よい身体的習慣を持つことが私達の食物との関係を改善するかしないかの違いを生むと信じています。 「私の感情のバランスをとり、それらをどのように管理し、ストレスを管理し、そして私たちの食物との関係を変えるかを知っています」と彼は言います。ストレス管理と消化器疾患に特化した栄養士と栄養士、Neus Elcachoが最近出版しました 感情の食生活 (ブックスドーム)習慣を改善したいという願望の瞬間にいるが、どこから始めればよいのかよくわからない人に同行するためのガイド。私たちは食物、感情、そしてその習慣の変化に向かって彼女を操縦する方法について彼女に話します。


百万ドルの問題:食物を通して感情的バランスを見つけることができるか?

なぜなら、実際には私たちは食べ物を消化しなければならず、私たちは栄養素を吸収しなければならず、それらの栄養素が私たちの体全体をより良く機能させ始めるからです。これは実際に気づかれることになっています、より健康的に食べ始める人はより一般的に少ない痛みで、より精力的で、より軽く感じ始めます、病気の予防があります...だから間接的に気分が良いという関係感情的に健康的な食習慣を持っています。

私たちは常に食べ物が考慮されるべき唯一の要素ではないことを覚えておかなければなりませんが、私たちは機械ではなく複雑な存在であり、私たちは思い、行動を起こします。私たちに特別な方法で食べさせないでください。

一般的に、栄養指導者としてのあなたの観点から、私たちはどのように食べますか?私たちの食べ物との関係はどうですか?

致命的な食事をします。私たちが頭に手を置いた栄養士。私たちがどのように正しく自分自身を養うべきかについて、過剰な情報があります、そして栄養学の学校からの良い形成がありません。だから彼らはその面からは何もしない。それから宣伝広告も出ます、それは私たちが製品に健康上の利点があると私たちが信じるようにします、そしてそれは、ほとんどの場合、それは持っていないことが判明します。

「広告は私たちに製品に健康的な利益があると信じさせますが、それはたいていの場合、それにはありません」

スーパーに行き、棚を通る車やバスケットを見ると、消費される食品の大部分が精製食品(白パン、不必要な米、不必要なパスタ)であり、加工されていることが簡単にわかります。防腐剤、風味向上剤、砂糖、たくさんの塩...)そして私たちがしていることは、非常に大量のカロリーを摂取していることです。多くの場合、私たちは自分の体を助けていないため、気分が悪くなります。準備ができていない人には、さらに努力を払っています。結局これは私達の日々に影響を与えます。

あなたはまた、食物の変化が心と体に関連する他の健康的な習慣を採用するのに必要であることを本で述べています。 「一日を通してすること、考えること、食べることのすべてがあなたを追い払うか、あなたを幸せに近づけます。」そのバランスに達するために「快適」から抜け出すには、それほどコストがかかりますか?

とてもそれは私が相談の中で、話し合いの中で、会議の中で毎日見つけているものです...私たちは熱狂的な人生のペースで社会に住んでいます。同じです。私たちはもっと冷静に物事をやる必要があります。私たちは何度も私たちが望むものと一致しない生き方ややり方で落ち着きます。私たちはやめて、私たちにとって何がうまくいっているのか、何を望んでいるのかを考え、「私がしなければならない」のために物事をやめることをやめなければならないと思います。難しいです。

「私たちは致命的な食事をします。過剰な情報があります、そして私たちがどうやって正しく自分自身を養うべきかについての学校からの良い訓練はありません。」

私達が私達の快適ゾーンをあきらめないように言い訳をして変化であるその余分な仕事を引き受けるかどうかもわかりません…

いくつかの慣習、習慣があるとき、それらが解決されるまでそれらを変更することは非常に困難です。それは彼らが彼らの「趣味」を持っている年配の人たちの言う通りです。それは現実です。私たちが健康的な習慣を取ることが小さければ小さいほど、日常生活にそれらを維持して組み込むのにかかるコストは少なくなります。

多くの人々は病理学が現れ、それから彼らが必要のためにそれをするので習慣を変えます。体重を減らすために習慣を変えたい人はそれが困難です。ダイエットを始めた10人のうち9人はそれを終えていないと思います。ここで何かが起こっています、そして私たちは食べ物を逃避の道、喜びの道と見なしています。私たちは疲れているとき、怒っているとき、悲しいとき、私たちが退屈しているときに食べます...それは多くのことを補う私たちの方法です。

私たちが厳格な食事をしていて、「楽しむ」ことができると私たちが考える唯一のことを取り除けば、その食事の変化に従うことは非常に困難になります。私たちは食糧に対して非常に重要な感情的価値を持って社会に住んでいます、そしてそれは通常不健康な製品に対してです。チョコレートクロワッサンがほしいと思うことを想像しなさい、事実は多くの人々が毎日このクロワッサンを食べている、そしてそれはいくつかの病理を生み出しているか、あるいは生み出すであろうということである。

栄養コーチとして、Neus Elcachoは「統合栄養士」として定義されています。

したがって、観察しなければならないのは、これを実現するために起こっていることです。私の生活の中で私が自分自身の生き方を与えているのではないという満足感を食べ物の中に見つけるために何が起こっていますか。そして、それらの「報酬」を別の方法でください。そうすれば、彼らは食物を通す必要はありません。

頭で食べるためのより多くの情報と批判的な精神

ほとんどの栄養学者は、選択肢ではなく必要性として長い間証明されてきたことに同意します。それは、野菜が私たちの食事の基本であるということです。この証拠に基づいて、すべての専門家が長年求めてきた変化をもたらすためには、スペインの栄養ピラミッドにどれだけの期間が必要ですか。

この国では、まだ多くのことが遅いです。そして食品業界は、引き続き多くの強みを持っています。今日、ソーシャルネットワークで多くの意見を出し始めている、情報を提供している、そして私たちが必要としているヘルスケアでその立場を主張している、多くの栄養士がすでにいます。人々が食品の重要性を理解することは栄養学者の姿が不可欠であり、そうでなければ、私たちは業界のバージョンを持つだけでしょう。

「私達は非常に多量のカロリーを運んでいる。私達は食べ過ぎるが、私達は不足で栄養を与えられる」

たぶん私たちは消費者としての批判的な精神も欠いています。

彼らは学校でそれを教えてくれないので、私たちは批判的な精神を欠いています。彼らは私たちに考え、主張し、話し、そしてそれが私たちの習慣にも変わるように教えていません。私たちは彼らが私たちに何を言っても信じます。今、これは変化し始めています、そしてそれは学校でそれが重要な精神を持つために教える必要性を重要にし始めているようです。

より多くの人がまだより少ない加工製品で健康的でより多くの野菜食品を日々含んでいないというのは、それをどうやってやるかわからないという問題ですか?調理時の情報不足の?リソース不足?

小さいからの訓練の問題です。あなたが今何を食べているか、もうすでに食べている前に、野菜や教育に関して何も重要ではありませんでした。そしてその一方で、野菜を使った美食文化が欠けているのも事実です。あなたがレストランに行くと、野菜は目立たなくなりますが、他の食べ物の単なる仲間です。また、彼らは常にサルタを伴わなければならないようです。したがって、私たちは野菜を食べることに慣れていないし、さらに学校で野菜を調理することも教えていません。

「私たちは食物に対して非常に重要な感情的価値を持って社会に住んでいます、そしてそれは通常不健康な製品に対してです」

最後にそれは実用的であり、子供たちはそれをたくさん見ます。今日では、ブログやソーシャルネットワークを介してインターネット上で利用可能な料理のコースやレシピがたくさんあるので、誰でもそれらを料理することを学ぶことができます。

食品マーケティングの訓練

食品業界による広告への投資は私たちの食品の最大の敵です。積極的にマーケティングに対処する方法は?

まず、彼を知っています。私は栄養学を学ぶ前に、広報活動と広報活動を学び、食品業界の宣伝がどのように機能するのかを知っています。そして第二報。たとえば、 感情の食生活、私は店がもっと売るために使う戦略的な道具のリストを載せる。あなたがそれを知ったら、あなたはそれをもっと意識しており、あなたはそれに立ち向かうことができるでしょう。

「野菜を使った美食文化は欠けている。あなたがレストランに行くとき、野菜は目立たなくて、彼らは単なる仲間です」

としての宗派 軽い、消化が良いナチュラル 彼らは加工品を「健康」として販売する食品マーケティングのお気に入りです。これらのメッセージは消費者にある種の不審な情報を生成しますか?

全部彼らは混乱を招き、しばしば拒絶反応も引き起こします。誰かがあなたに言うと、この製品はパーム油を持っていることに注意してください、彼らは彼らが捕らえることができないすべてのものを見始め、そしてそれは一般的な拒絶反応を生み出します。あなたは前向きな解決策を与えていないので、あなたはそこにいないのです。

私たち栄養士が望むのは、健康的な解決策を正確に提供することです。何が食べられますか?まあこれ、これ、これ。業界の圧力はありません。もちろん、そうでない場合は、何もしません。

栄養士は私達に私達に基準と解決策を与えて、私達に可能な限り有益な食物を摂取する健康的な選択肢を与えてくれます。

あなたは「産業界の利益なしに」と言っています。疑わしい興味を持っていない栄養士が働いていてその情報を入手することを公にしているが、利益相反のある協会や専門家がいると、事態は複雑になります。

はい、これは複雑です。そして私達はあなたがあなたの製品を買うためにあなたに無料の栄養士サービスを提供する特定の会社を忘れることができません。ここでは、人々が価格を探しているため、それほど競争できません。私たちがこれに対して、そして利益相反と一緒に戦い始めるまで、私たちはそれ以上前進することはできません。

減量は非常に収益性の高いビジネスです、あなたは常に買い手を持っています。これは非常に複雑なプロセスです。最初の協議ですでに述べたように、感情的な問題があるとすれば、この習慣の変化によって私たちはそれを進めることができなくなります。全体です。私の感情のバランスを取り、それらをどのように管理し、ストレスを管理し、そして私たちの食物との関係を変えるかを知っています。食べ方

より良い食事を始める場所

「購入することは時間の浪費ではありませんが、私たちが健康に興味を持っているなら必要なことです」。忙しい日々に時間がないと思っている人たちとどのようにしてこのことを述べますか。

私たち全員が一日の中で同じ時間を過ごしているとしたら、なぜできる人とできない人がいるのでしょうか。結局のところ、食べ物は私たちの生活の中で優先事項であるということです。他の人ができることは私には役立ちません。今日では、インターネットを介していつでも購入し、また持ち帰ることができるため、購入したという事実は、より適切に食べられないという言い訳にはなり得ません。そして、あなたが援助を必要とするならば、あなたがその変化をするのを助けるために栄養士に相談すること以外に何も良いことはありません。

それが非常に疑わしいときより良い食事がより高価であると思う人々がいます。毎晩パンを変更すると、1ユーロかかりますが、バナナの場合は20セントかかりますが、それ以上のお金をかけずにすでにたくさんの収入を得ています。あなたはすべてをチェックしなければなりません。

「それが非常に疑わしいときより良い食事がより高価であると思う人々がいる」

栄養士に加えて、あなたは栄養コーチです。何ができる コーチング 私たちの食べ物に?

私が本の中で、そして私の実践の中で提供するツールの多くは、まさにこのコーチングの訓練の結果です。私の長年の協議経験からも、最良のもの、簡単なものなどがあります。問題は、患者の問題が何であるかを見つけることだけではなく、それを解決する方法です。あなたがすべてを「食べる人」としてではなく「人」として分析しなければならないので、私がそれを「統合栄養士」と定義するのはそのためです。あなたは彼らのスケジュールが何であるか、彼らが心配していること、彼らが感じていること、彼らのニーズと目的が何であるかを理解しなければなりません。そこから、行動計画を定義できます。

習慣を変えるためにそれからどこから始めるべきですか?

それは一人一人によります。一人一人がそれが最も起動しやすい場所から始まります。同じことをする方法は2つありません。2人が同じではないからです。私が一人の人に参加するたびに、私は一から始めます。私はその人を知っています。たとえば、朝食の変更を開始する方が簡単な人がいます。さて、私たちはそこから始めました、そしてそれがどのように機能するかの結果として私たちは他のものを変更しています。その他は買い物リストの変更から始まります。それぞれ自分のペースと状況で。