人間が大部分の家畜および家禽を養うために通常使用するすべての植物の中で、その高い農業収益性およびその莫大な栄養力のためにそれ自身の光で際立っているものがあります。私達は参照します アルファルファカタルーニャ語では、mielga、alfalfe、alfals、またはuserdaとも呼ばれます。しかし、この植物は、フダンソウやほうれん草の代わりとして、他の時代には人間の食事の一部でもありました、そして今日でもそれは、特に芽の形で、私たちの食事にまだ存在しています。あなたの 高栄養成分 そして、次のような特定の有効成分の存在 フィトエストロゲン e イソフラボン、それを自然医学と食事療法の最初のオーダーの同盟国にしなさい。

それは両方の半球の温帯で最も広まっている作物の1つです。それは非常に多様な土壌や気候の中でよく成長しますが、それは河川のコースに近い沖積帯でより多くを生み出します。それはまた灌漑作物の主な資源の一つです。

アルファルファは、おそらく西南アジアから来た、肥沃な三日月とその周辺地域から、ペルシャ人によってギリシャにもたらされた場所から、そしてそこからほとんどすべての温帯ヨーロッパに広がるために来ます。アルファルファの名前はアラビア語の用語から派生する可能性がありますalfasasat '.

それはいかがですか、そしてアルファルファはどこにありますか

アルファルファMedicago sativa L. それはの家族の植物です 豆類。それは高さ10から80センチメートルの間で測定し、葉を3つの細いセグメントに分割します。それらは青みがかった色または透明な紫色ですが、黄色または二色の花を持つ標本が現れることがあります。果実は平らならせん状のマメ科植物で、内部にはさまざまな種が含まれています。 4月または5月から10月まで花が咲きます。

アルファルファは 飼料植物おそらく世界の主な飼料種で、ヨーロッパの大部分、そして南アメリカやメキシコの温暖な国々でも大規模に栽培されています。米国とアルゼンチン、そしてイタリアとフランスがヨーロッパレベルで世界でトップ2の位置を占めていますが、メキシコとスペインも世界の主要な生産国の一つです。スペインでは、アルファルファの栽培は伝統的な輪作の一部であり、特にエブロ渓谷(ウエスカ、サラゴサ、リェイダ)とカスティーリャ・レオンでは約24万ヘクタールを占めています。

アルファルファは野生になっており、野原や道路の端、野原や草原で見つけることは難しくありません。その花は蜂や他の昆虫によって訪問されます。

アルファルファの有効成分

アルファルファは、ミネラル塩、ビタミン、およびその高い含有量で際立っています 植物エストロゲンこれは、食事、婦人科および栄養素としてのその重要性を説明しています。

アルファルファの有効成分 あなたを定義する 治療作用 それらは以下のとおりです。

  • アルファルファは、の貢献として明らかにされています たんぱく質 野菜。それはその乾燥重量の20%までを想定しています。
  • それは特にビタミンB、ナイアシン、リボフラビン、チアミン)、ビタミンC、A、E、ビタミンKをはじめとするビタミンに富んでおり、後者がその抗出血力と止血力を与えます。ビタミンCの場合、100 gの乾燥した葉から400 mgまでの微量栄養素が生まれるために不可欠です。
  • カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、ケイ素、ナトリウム、カリウム、セレンなどの無機塩の含有量が、乾燥重量の10%に達することも同様に重要です。
  • ケルシチン、キサントフィル、クロロフィル、ルテオリン、アピゲニン、カロチン、βカロチンなどのフラボノイド、抗酸化能力を持つ顔料。
  • クメストロールなどの植物性エストロゲン、ゲニステインやジオスゲニンなどのイソフラボン、エストロゲン作用および抗炎症作用を持ちます。
  • β-シトステロールやスチグマステロールなどのフィトステロール。
  • 少量のクマリン(エスクレチン)とサポノシド
  • スタキヒドリン、ベタインおよびトリゴネリンなどの痕跡量のアルカロイド、特に種子に含まれるもの。
  • 消化酵素
  • アミノ酸:トリプトファン、アルギニン、アスパラギン。

アルファルファの種子の栄養表

100 grあたりの栄養成分

キロカロリー23
タンパク質4グラム、成人の1日の必要量の約6%。
炭水化物2.1グラム。
繊維1.9グラム。
ビタミンC8.2mg。成人の要件の14%を意味します。
ビタミンA155 IU、これは成人の1日の必要量の5%を表します。
ビタミンK30マイクログラム、これは日々の必要量の9%です。
カリウム2,000 mg
カルシウム1,700mg。
マグネシウム310 mg
35 mg

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